La moule

La moule

Ce sont des mollusques à coquille (pour se protéger) contrairement aux céphalopodes et aux gastéropodes. Les coquillages sont d'une grande beauté architecturale, d'une diversité incomparable, mais ils possèdent tous un manteau, un pied musculaire, un tube digestif, avec une bouche à l'avant, un estomac et un anus à l'arrière, et enfin des branchies pour respirer.

   Ce bivalve commun a une longueur variable pouvant atteindre 12 cm et peut vivre jusqu'à 15 ans. Il se cramponne aux roches et autres substrats à l'aide d'un byssus. La moule fait l'objet d'un élevage (mytiliculture) important en Europe du Nord-Ouest. Elle est fréquement consommée accompagnée de frites et de bière. Sa répartition s'étend de la Norvège Arctique à la Méditerranée.

Nom latin : Mytilus edulis
Nom usuel : Moule, moule commune
Nom breton : Meskl


texte : centre ISA - crédit photographique : centre ISA/P. Collon