Les crêpes bretonnes

Les recettes bretonnes côté Dessert

Les crêpes bretonnes

Ingrédients pour 2 douzaines environ :

250 gr de farine 1 c. à soupe de sucre 1/2 cc de sel fin 4 dl de lait

1 dl de bière ou d'eau 4 oeufs 3 c. à soupe d'huile ou de beurre Beurre

Temps de préparation : 30 mn - Temps de cuisson : 2 à 3 mn/crêpe

Commencez par mélenger la farine, le sucre et le sel dans un récipient. Un par un, ajoutez les oeufs en fouettant vigoureusement et délayez avec le lait et la bière. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et sans grumeaux. Laissez reposer une heure.

   Mélangez de nouveau la pâte à crêpes tout en y versant les 3 cuillères à soupe d'huile. Il ne vous reste plus qu'à faire cuire à feu vif et par petites quantités la pâte dans une poêle préalablement beurrée.