Le far breton

Les recettes bretonnes côté Dessert

Le far breton

Ingrédients pour 10 personnes :

400 gr de farine 400 gr de sucre 6 oeufs 1 l de lait

1/2 dl de rhum 30 pruneaux 100 gr de raisins secs 50 gr de beurre

Temps de préparation : 5 mn - Temps de cuisson : plus ou moins 40 mn

Sortez le rhum !!!!... Nan, nan... Ce n'est pas pour vous !!! Bon, faites tremper les pruneaux et les raisins secs dans celui-ci pendant 6 heures...

   6 heures plus tard, les raisins et pruneaux sont gorgés de rhum ce qui en principe ne doit pas être votre cas et si d'aventure il en était ainsi, la direction du site An Arvorig vous déconseille vivement de passer à l'étape suivante de la présente recette.

   Allumez votre four et faites-le préchauffer à environ 250°C. Pendant ce temps, mélangez la farine et le sucre dans une jatte et incorporez-y les oeufs. Petit à petit, tout en mélangeant, versez le lait.

   Saissisez-vous d'un plat à gratin et beurrez-le généreusement. Déposez au fond de celui-ci les pruneaux et raisins secs et recouvrez l'ensemble avec la pâte. Mettez au four, dans un premier temps très chaud (10 minutes) puis laissez poursuivre la cuisson durant 20 à 30 minutes à 220°C.

   Vous pouvez consommer le far breton aussi bien tiède que froid de même que les raisins secs ne sont pas une obligation en soi.