Dico : Kouign amann - Symboles, noms de lieux, noms d'animaux en breton... - An Arvorig, la Bretagne vue autrement
Dico : Kouign amann
Nom masculin (du breton kouign, gâteau et amann, beurre)
Le kouign amann est une spécialité régionale de Douarnenez depuis 1860. Sa conception demande du doigté.
On l'a trop souvent confondu avec une simple pâte brisée. Appellé Kouign amann en basse-bretagne, il en est tout autre en Haute -Bretagne. En attendant que tout le monde se mette d'accord, dégustons ce succulent gâteau beurré. A manger tiède le jour même.
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